生普（布朗）的高冲快出，为什么这么难稳定
师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。
发酵控制在55小时，第8小时开始出水味。
杀青温度200左右，时间3分钟，出叶蜜香。
工艺这东西，差一点结果差很多。
结果：高冲快出那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。
同一批茶青，分两组：一组高冲快出，一组常规。
工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。
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评论 (8)
这个价…… 这种讨论越多越好。 先这样。
把照片补上，之前那张拍糊了。
仓里放了几年，我有数。 原料比工艺重要，工艺比包装重要。
有点意思。 谢谢分享，学到东西了。
说个不同看法。 能不能补一张叶底照片？
说个不同看法。 这个点很关键，早一点晚一点不一样。
有点意思。 55小时这个点很关键，早一点晚一点都不一样。 别打我。
看完了。 跟上次那篇能接上。